วันศุกร์ที่ 7 เมษายน พ.ศ. 2560

ประเพณี

4. ประเพณีไทย
          เป็นแบบอย่างของคนไทยที่ยึดถือปฏิบัติสืบต่อกันมา เป็นสิ่งแสดงให้เห็นถึงชีวิตความเป็นอยู่ของคนไทย เช่น ประเพณีสงกรานต์ ที่มีการรดน้ำดำหัวขอพรจากผู้ใหญ่ แสดงถึงการให้ความเคารพผู้อาวุโสกว่าเป็นต้น

จังหวัดสุรินทร์ก็มีประเพณีที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน ก็คือประเพณีแซนโฎนตา เป็นประเพณีหนึ่งที่มีความสำคัญและปฏิบัติสืบทอดติดต่อกันมายาวนานนับพันปีของชาวเขมร ที่แสดงออกถึงความกตัญญูต่อผู้มีพระคุณ สะท้อนให้เห็นความรัก ความผูกพัน ความกตัญญูของสมาชิกในครอบครัว เครือญาติ และชุมชน โดยจะประกอบพิธีกรรมตรงกับวันแรม 14 ค่ำเดือน 10 ของทุกปี เมื่อถึงวันแรม 14 ค่ำเดือน 10 ลูกหลาน ญาติพี่น้องที่ไปประกอบอาชีพหรือตั้งถิ่นฐานที่อื่น ไม่ว่าจะใกล้หรือไกล จะเดินทางกลับมารวมญาติ เพื่อทำพิธีแซนโฎนตา 
การเตรียมอุปกรณ์เครื่องเซ่นไหว้ ในพิธีแซนโฎนตาประกอบด้วย อาหารคาว หวาน ผลไม้ เครื่องดื่ม
และอุปกรณ์ดังต่อไปนี้
1.1 อาหารคาวได้แก่ ปลานึ่ง ปลาย่าง หมูย่าง ไก่ย่าง แกงวุ้นเส้น แกงกล้วย ต้มยำไก่ ลาบหมู ไก่นึ่ง ซึ่งต้องเป็นไก่ทั้งตัวเอาเครื่องในออก
1.2 อาหารหวาน ได้แก่ ข้าวต้มมัดใบมะพร้าว ขนมเทียน ขนมนางเล็ด ขนมโชค(ขนมดอกบัว) ขนมโกรด ข้าวกระยาสารท
1.3 ผลไม้ ได้แก่ มะพร้าวอ่อน กล้วย ส้ม ละมุด พุทรา องุ่น เป็นต้น
1.4 เครื่องดื่ม ได้แก่ น้ำเปล่า เหล้าขาว น้ำอัดลม เหล้าสีต่างๆ เป็นต้น
1.5 อุปกรณ์ต่างๆ ได้แก่ เสื่อหวาย ที่นอนแบบพับ หมอน ผ้าขาว ผ้าไหม ผ้าโสร่ง อาภรณ์ต่าง ๆ พาน ธูป เทียน กรวย 5 ช่อที่ทำจากใบตองสดม้วนเป็นกรวย แล้วสอดด้วย ธูป และใบกรูยกะนำ   ความหมายของการจัดกรวย 5 ช่อ คือ ขันธ์ 5 หมายถึง รูป เวทนา สัญญา สังขาร วิญญาณ
ในการเตรียมอุปกรณ์เครื่องเซ่นนั้น คนในครอบครัว และญาติ ๆ ก็จะมาช่วยกันประกอบอาหาร คาว หวาน  วัตถุดิบบางส่วนซื้อมาจากตลาด บางส่วนได้มาจากภายในหมู่ซึ่งญาติ ๆ นำมาช่วยกัน


วันพฤหัสบดีที่ 6 เมษายน พ.ศ. 2560

อาหารไทย

3. อาหารไทย

          อาหารไทยมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ เพราะนำพืชสมุนไพรที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาประกอบอาหาร นอกจากนี้ขั้นตอนการทำก็พิถีพิถันหรือการจัดตกแต่งอาหารก็สวยงามไม่เหมือนชาติอื่น อาหารไทยที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จัก เช่น ส้มตำ ต้มยำกุ้ง เป็นต้น  เอกลักษณ์ของอาหารไทย และเป็นสิ่งที่ทั่วโลกต่างยอมรับความเป็นอาหารไทย คือ อาหารไทยมีเสนห์ ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียง และประโยชน์ทางสุขภาพ อาหารไทยเป็นอาหารสุขภาพ ที่ใช้สมุนไพรต่างมาปรุงอาหาร มีเนื้อสัตว์ ผัก และการปรุงรสที่มีครบทุกรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด


          วัฒนธรรมไทยเป็นที่ยอมรับของคนทั่วโลก ทั้งในเรื่องความสวยงาม วิจิตรพิสดาร ความอ่อนช้อย แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไทย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความละเอียด พิถีพิถัน ประณีต ยากที่จะหาชาติอื่นเทียบเทียม อาหารไทยก็เช่นเดียวกัน เพราะนอกจากรสชาติที่หลากหลายถูกปากคนชาติต่างๆแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ และจุดเด่นในการเป็นยารักษาโรคด้วย วัฒนธรรมกินอาหารพื้นเมืองของไทยนั้น ทำให้คนไทยมีสุขภาพที่แข็งแรงและปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
          อาหารพื้นเมืองของคนไทยสามารถแบ่งได้ตามภาคเป็น 4 ภาคใหญ่ๆคือ อาหารประจำภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ซึ่งอาหารแต่ละภาคนั้นมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไปตามวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมประเพณีของคนในแต่ละท้องถิ่น ตามอาชีพและแหล่งอาหารที่มีอยู่ในท้องถิ่น รวมทั้งอิทธิพลที่อาจได้รับมาจากประเทศใกล้เคียง ทำให้อาหารในท้องถิ่นนั้นมีความแปลกไปจากอาหารไทยที่พบอยู่ทั่วไป







     อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ                                                                          อาหารภาคใต้

การแต่งกาย

2. เครื่องแต่งกาย
         คนไทยมีชุดประจำชาติที่สวยงาม ที่เรียกว่า ชุดไทย ซึ่งใช้ในงานพิธีสำคัญต่าง ๆ นอกจากนี้
ขั้นตอนการผลิตเสื้อผ้าเครื่องแต่งกายยังเป็นเอกลักษณ์ไทยที่สำคัญ  
โดยเริ่มตั้งแต่ขั้นตอน
การหาวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ในการทำเครื่องนุ่งห่ม
การปลูกฝ้าย การเลี้ยงหนอนไหม ไปจนถึงกรรมวิธีการย้อมเส้นใยและการทอผ้า ซึ่งสิ่งเหล่านี้ สะท้อนถึงภูมิปัญญาไทย ทำให้เราสามารถผลิตเครื่องนุ่งห่มโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีความเหมาะสมกับสภาพอากาศของเมืองไทย


ชุดไทยแก้วหน้าม้า                   ชุดไทยนางผีเสื้อสมุทร

          จังหวัดสุรินทร์เป็นจังหวัดหนึ่งที่มีวัฒนธรรมการทอผ้าไหมมานานและได้สืบทอดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมมานานจนเป็นเอกลักษณ์ของตนเองที่น่าสนใจยิ่งหากศึกษาอย่างลึกซึ่งแล้ว จะค้นพบเหตุผลหลายประการที่สนับสนุนว่า จังหวัดสุรินทร์มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองในเรื่องผ้าไหม ตลอดจนประเพณีวัฒนธรรมต่าง ๆ ซึ่งส่งผลต่อการผลิตและการทอ ไม่ว่าจะเป็นลวดลายของผ้าไหม การผลิตเส้นไหมน้อย และกรรมวิธีการทอ 


ภาษาพูด

1. ภาษาไทย
          คนไทยมีภาษาไทยประจำชาติทั้งภาษาพูดและภาษาเขียน ภาษาไทยเป็นภาษาที่ไพเราะ เวลาพูดจะมีเสียงสูงเสียงต่ำคล้ายเสียงดนตรีและเป็นภาษาที่สุภาพอ่อนหวาน เราชาวไทยจึงควรภูมิใจที่มีภาษาเป็นของตนเองและใช้ภาษาไทยให้ถูกต้อง


           ภาษาพูด เป็นภาษาที่ใช้พูดจากันไม่เป็นแบบแผนภาษา ไม่พิถีพิถันในากรใช้แต่ใช้สื่อสารกันได้ดี สร้างความรู้สึกที่เป็นกันเอง ใช้ในหมู่เพื่อนฝูง ในครอบครัว และติดต่อสื่อสารกันอย่างไม่เป็นทางการ การใช้ภาษาพูดจะใช้ภาษาที่เป็นกันเองและสุภาพ ขณะเดียวกันก็คำนึงถึงว่าพูดกับบุคคลที่มีฐานะต่างกัน ภาษาพูดจะมีสำเนียงพูดต่างกันในแต่ละชุมชน เช่น ภาษากลางพูดว่า "ขอบคุณค่ะ" ภาษาเหนือพูดว่า "ขอบคุณเจ๊า"

วันพุธที่ 5 เมษายน พ.ศ. 2560

วัฒนธรรมไทยเป็นเอกลักษณ์

           ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน  บรรพบุรุษไทยได้สร้างสรรค์ศิลปวัฒนธรรม คนไทยมีวัฒนธรรม ประเพณี ความเชื่อ ภาษา การแต่งกาย ศาสนาและศิลปะเป็นของตนเองในแต่ละชุมชน ที่ยึดถือปฏบัติสืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษ ลักษณะพื้นฐานที่เหมือนกันคือ คนไทยมีน้ำใจโอบอ้อมอารี มีสัมมาคาระวะ เคารพนับถือเชื่อฟังผู้ใหญ่ กตัญญูกตเวที รักความสงบ สิ่งเหล่านี้เป็นเอกลักษณ์ที่แสดงความเป็น ชาติไทยที่สำคัญ ได้แก่


1. ภาษาไทย                                       2. การแต่งกาย

3. อาหารไทย                                    4. ประเพณี

วันเสาร์ที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2560

รู้จักทักทาย

ยินดีต้อนรับทุกท่านเข้าสู่เว็บไซต์เพื่อการแบ่งปันความรู้

เราจะร่วมกันเรียนรู้และแบ่งปันประสบการณ์ดีๆ ผ่านเว็บไซต์ออกสู่สังคม ทั้งความรู้ทางด้านสังคมและการงานอาชีพ เพื่อใช้เป็นสื่อประกอบการเรียนการสอนเท่านั้น




เจ้าของเว็บไซต์
นางสาวบุญลักษณ์  ดัชนี
ตำแหน่ง ครูอัตราจ้าง โรงเรียนอนุบาลสุรินทร์
ความเชี่ยวชาญ
การสอนวิชาสังคมศึกษา ศาาสนาและวัฒนธรรม
การสอนวิชาประวัติศาสตร์ และหน้าที่พลเมือง
การสอนวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี

การติดต่อ E-mail : tarnznoiiz@gmail.com